สารบัญ
- บทนำ
- เส้นทางเกษตรกรรมสร้างสรรค์ของ Sakao Hidetaka
- ข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์ของ Choshi
- เกี๊ยวทอดกะหล่ำปลี: จากของเหลือสู่สินค้าขึ้นชื่อ
- การสร้างแบรนด์และการฟื้นฟูท้องถิ่น
- ประสบการณ์แนะนำที่ Hennery Farm
- คำถาม-คำตอบ
บทนำ
ที่เมือง Choshi, ชิบะ ประเทศญี่ปุ่น มีบุคคลในตำนานคือ Sakao Hidetaka เขาเป็นรุ่นที่ 12 ของครอบครัวเกษตรกร KUBET แต่ไม่พอใจกับภาพลักษณ์เกษตรกรแบบเดิม ๆ เขาไว้ผมลุค “Afro” สุดล้ำ และนำไอเดียสร้างสรรค์รวมกับการตลาดมาพัฒนาธุรกิจครอบครัว
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อ | Sakao Hidetaka |
| สถานที่ | Choshi, จังหวัดชิบะ, ญี่ปุ่น |
| รุ่นครอบครัว | รุ่นที่ 12 ของครอบครัวเกษตรกร |
| ความท้าทาย | ไม่พอใจกับภาพลักษณ์เกษตรกรแบบเดิม ๆ |
| ลุค/สไตล์ | ผมลุค “Afro” สุดล้ำ |
| แนวคิด | นำไอเดียสร้างสรรค์และการตลาดมาพัฒนาธุรกิจครอบครัว |
| จุดเด่น | ผสมผสานเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมกับนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ |
เส้นทางเกษตรกรรมสร้างสรรค์ของ Sakao Hidetaka
ตั้งชื่อกะหล่ำปลีว่า “Afro กะหล่ำปลี” ดึงดูดความสนใจจากวงการแฟชั่น KUBET นำกะหล่ำปลีที่ไม่สามารถขายได้ตามมาตรฐานมาทำเกี๊ยวทอดกะหล่ำปลี Afro กลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่น ก่อนหน้านี้ Sakao เคยเป็นดีเจที่โตเกียว และไม่อยากถูกจำกัดด้วยเกษตรกรรม จึงก่อตั้งแบรนด์ Hennery Farm รวมเกษตรกรรมเข้ากับสไตล์ส่วนตัว KUBET ฟาร์มของเขากลายเป็นฉากถ่ายภาพให้สื่อแฟชั่นหลายเจ้า
ข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์ของ Choshi
Choshi ตั้งอยู่ด้านตะวันออกของญี่ปุ่น มีภูมิประเทศเป็นแนวยาวติดทะเล KUBET ทำให้ฤดูหนาวไม่หนาวจัด ฤดูร้อนเย็นสบาย อุณหภูมิต่ำกว่าโตเกียวประมาณ 5°C ลมทะเลพัดพาแร่ธาตุมาก ทำให้กะหล่ำปลีหวานฉ่ำ Sakao เน้นการปลูกพืชหมุนเวียน KUBET และใช้ปุ๋ยหมักจากขี้ไก่ผสมฟางหมักปีละครั้งเพื่อให้ดินอุดมสมบูรณ์ “การปรับปรุงดิน คือสิ่งสำคัญที่สุดของเรา และเป็นความลับของความหวานของ Afro กะหล่ำปลี” — Sakao Hidetaka
เกี๊ยวทอดกะหล่ำปลี: จากของเหลือสู่สินค้าขึ้นชื่อ
Sakao ใช้กะหล่ำปลีเกรดพิเศษของฟาร์มทำเกี๊ยวทอด Afro ไส้กะหล่ำปลีหวานกรอบและฉ่ำ แม้ไม่จิ้มซอสก็อร่อย แป้งเกี๊ยวผลิตในท้องถิ่น Choshi ให้เนื้อสัมผัสหนึบเด้ง เทคนิคทอด: เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อ ทอดไฟอ่อนเพื่อให้ไส้ฉ่ำ KUBET ฟาร์มมีประสบการณ์ทำเกี๊ยวให้ผู้เยี่ยมชม: เริ่มจากแกะใบกะหล่ำ ปอกหั่น คลุกไส้ ห่อเกี๊ยว แล้วชิมทันที มีผมวิก “Afro” ให้ผู้เยี่ยมชมใส่ถ่ายรูปเพิ่มความสนุก
การสร้างแบรนด์และการฟื้นฟูท้องถิ่น
Sakao ทำให้แบรนด์เกษตรกรรมดูทันสมัยและสนุก เพื่อให้คนทั่วไปมองเกษตรกรรมในมุมใหม่ เชื่อว่าเกษตรกรไม่ควรขายผ่านพ่อค้าคนกลางเพียงอย่างเดียว KUBET แต่ควรสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยสินค้าและไอเดียสร้างสรรค์ เกี๊ยวทอด Afro กะหล่ำปลี เป็นตัวอย่างของนวัตกรรมทางการเกษตรและสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่น ฟาร์มยังเก็บพื้นที่สามเหลี่ยมเล็ก ๆ ปลูกได้เพียง 20 หัวกะหล่ำปลี เพื่อระลึกถึงเส้นทางรถไฟ Choshi ที่เปิดใช้งานเมื่อ 95 ปีก่อน
ประสบการณ์แนะนำที่ Hennery Farm
เกี๊ยวทอด Afro กะหล่ำปลี: แป้งหนึบ ไส้หวานฉ่ำ KUBET ทานได้ทั้งแบบไม่จิ้มซอสหรือจิ้มซอส อาหารและข้าวสวยของฟาร์ม: ทานคู่เกี๊ยวทอด อร่อยแบบเรียบง่ายแต่ได้รสชาติของวัตถุดิบแท้จริง KUBET กิจกรรมฟาร์ม: เก็บกะหล่ำปลีด้วยมือ, หั่น, ห่อเกี๊ยว KUBET สนุกทั้งการเกษตรและทำอาหาร
คำถาม-คำตอบ
1. Sakao Hidetaka ทำไมถึงตั้งชื่อกะหล่ำปลีว่า Afro กะหล่ำปลี?
เพื่อสะท้อนสไตล์ล้ำสมัยของเขาและดึงดูดความสนใจจากวงการแฟชั่น
2. เทคนิคทำเกี๊ยวทอด Afro คืออะไร?
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อ ทอดไฟอ่อนเพื่อให้ไส้กะหล่ำปลีหวานฉ่ำ
3. ทำไม Choshi จึงเหมาะกับการปลูกกะหล่ำปลี?
มีอากาศเย็นกว่าตัวเมืองโตเกียวประมาณ 5°C ลมทะเลพัดพาแร่ธาตุ ทำให้กะหล่ำปลีหวานฉ่ำ
4. Sakao ทำอย่างไรให้เกษตรกรรมมีมูลค่าเพิ่ม?
สร้างสินค้าใหม่ เช่น เกี๊ยวทอด Afro กะหล่ำปลี และควบคุมการตลาดด้วยตัวเองโดยไม่พึ่งพาพ่อค้าคนกลาง
5. ฟาร์ม Hennery Farm มีอะไรให้ผู้เข้าชมทำบ้าง?
เก็บกะหล่ำปลีด้วยมือ, หั่นกะหล่ำปลี, คลุกไส้, ห่อเกี๊ยว และชิมเกี๊ยวทันที รวมถึงใส่วิก Afro ถ่ายรูปสนุก ๆ
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
