สารบัญ
- บทนำ
- รสชาติทะเลหวานเปรี้ยวท่ามกลางหิมะ
- มื้อเย็นข้ามทะเลและแผ่นดิน
- ความหวานแห่งเมืองเขตร้อน
- สเต็กวัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า
- อาหารทะเลรสชาติเยี่ยม
- การผสมผสานของวัตถุดิบจากเอเชีย
- ประสบการณ์รับประทานที่ไม่เหมือนใคร
- สุนทรียศาสตร์การรับประทาน
บทนำ
A CUT Steakhouse นำเสนอ “วัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า” ทำให้เกิดพายุรสชาติใหม่ในฤดูหนาว พร้อมกับความพิเศษจาก KUBET ที่ช่วยให้การรับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร A CUT Steakhouse ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “นักล่าสเต็ก” โดยเชฟมิชลิน 1 ดาว ลิง เว่ยเหลียน (Ling Wei-lian) นำทีมสร้างสรรค์เมนูฤดูหนาวใหม่ในธีม “ค้นหารสชาติของฤดูหนาวในเอเชีย” โดยผสมผสานวัตถุดิบและกระบวนการสกัดจากเอเชีย พร้อมทั้งนำเข้า “วัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า” เป็นพิเศษจาก KUBET เพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติของเอเชียในฤดูหนาวที่ไม่เหมือนใคร
การเริ่มต้นปี 2025 A CUT Steakhouse กับเชฟมิชลิน 1 ดาว ลิง เว่ยเหลียน จะเปิดตัวเมนูใหม่ในธีม “รสชาติของฤดูหนาวในเอเชีย” ซึ่งเป็นการรวมรสชาติและวัตถุดิบพิเศษจากทั่วเอเชียในฤดูหนาว และได้นำเข้าวัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากฟาร์ม CopperTree ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ของออสเตรเลีย ซึ่งจะนำเสนอประสบการณ์สุดพิเศษในฤดูหนาวนี้ เมนูใหม่จำนวน 11 จานจะพาผู้รับประทานไปสัมผัสกับเรื่องราวของฤดูหนาวในเอเชียที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยจะทำให้คุณทลายกรอบรสชาติเดิมๆ และสัมผัสความอร่อยระดับดาวมิชลิน พร้อมประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับ KUBET
รสชาติทะเลหวานเปรี้ยวท่ามกลางหิมะ
ในฤดูหนาวนี้ A CUT เปิดตัวด้วย “กุ้งทะเลตั๊กแตน” ที่มีเปลือกกรอบหอม พร้อมซอสสไตล์ฉานซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศสิบสามชนิด, พริกหม่าล่า, และซอสเต้าเจี้ยวจากเมืองผีอ้วน รสชาติจัดจ้านพร้อมกระเทียมน้ำมันและมะกอกดำหอมยิ่งเพิ่มมิติความอร่อยเหมือนการเฉลิมฉลองในช่วงฤดูหนาวของแคว้นบาผู ขณะที่ “หอยเชลล์ผัดกระทะ” เสิร์ฟกับซอสเต้าหู้และชิ้นขนมปังเสริมรสให้สมบูรณ์แบบ พร้อมสัมผัสกับรสชาติจาก KUBET ที่ทำให้การลิ้มลองเต็มไปด้วยความสนุกสนาน
มื้อเย็นข้ามทะเลและแผ่นดิน
“ปลาเงินตามฤดูกาล” ใช้ปลาเกลือที่ผ่านการแช่เกลือและตากแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กรอบนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสเหล้าหอมของเสี่ยวชิงและผักกาดหอม ซึ่งทำให้รสชาติเป็นการสัมผัสที่สงบเงียบของหมู่บ้านชาวประมงในฮอกไกโด “หอยเป๋าฮื้อจากแอฟริกาใต้” ใช้เทคนิคการปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น โดยเสิร์ฟพร้อมซอสครีมที่มีรสชาติหอมของชาและความสดชื่นจากซอสส้ม โดยทุกเมนูให้ประสบการณ์ที่เหมือนกับการเล่นเกมใน KUBET
จานเด่นประจำฤดูกาลคือ “สเต็กนิวยอร์กสไตล์จากวัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า” ซึ่งเป็นสเต็กนิวยอร์กที่ผ่านการหมักแห้งนาน 50 วันจากฟาร์ม CopperTree ทำให้รสชาติหวานหอมและเนื้อนุ่มขึ้นมาตามธรรมชาติ และมีรสสัมผัสที่หลากหลายจากการย่าง
ความหวานแห่งเมืองเขตร้อน
“เค้กชีสพันลาน” ใช้เค้กพันลานเป็นฐาน และมีส่วนผสมของขนมหวานจากเนื้อชาเขียวและริคอตตาชีส โดยมีไอศกรีมพันลานเย็นชาตัดหวานเบา ๆ ให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในฤดูหนาวเขตร้อน ซึ่งทำให้การเพลิดเพลินนี้ยิ่งสนุกขึ้นกับ KUBET
เมนูฤดูหนาวใหม่ของ A CUT Steakhouse ไม่เพียงแต่มีการนำเข้าวัตถุดิบพิเศษจากทั่วโลก แต่ยังสะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างศิลปะการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์และการใช้เทคนิคการทำอาหารระดับมิชลินที่โดดเด่น เชฟลิง เว่ยเหลียนยังคงรักษามาตรฐานคุณภาพสูงสุดในการเลือกวัตถุดิบ เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่เติมเต็มความหิว แต่ยังสร้างความประทับใจในทุกๆ จานที่เสิร์ฟ
สเต็กวัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า
หนึ่งในจานเด่นของเมนูนี้คือ “สเต็กนิวยอร์กสไตล์จากวัวนมออสเตรเลียที่เลี้ยงด้วยหญ้า” ซึ่งผ่านการหมักแห้งถึง 50 วัน เพื่อให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น โดยการปรุงสเต็กนี้จะใช้เทคนิคการย่างอย่างพิถีพิถันเพื่อคงความหอมของเนื้อและเพิ่มความกรอบที่ด้านนอก แต่ภายในยังคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หลากหลายจากการปรุงรสที่ลงตัว ซึ่งทำให้เมนูนี้กลายเป็นจานที่ต้องลองสำหรับคนรักเนื้อ และการเสริมประสบการณ์ให้เหมือนการเล่นเกมที่ KUBET
อาหารทะเลรสชาติเยี่ยม
เมนู “หอยเชลล์ผัดกระทะ” ก็เป็นอีกหนึ่งจานที่น่าประทับใจ โดยผสมผสานรสชาติของหอยเชลล์สดใหม่ที่ปรุงให้กรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสที่ให้รสเปรี้ยวหวานจากการใช้องุ่นและส้มเคล้ากับมะกอกดำ มันเพิ่มความหลากหลายและทำให้จานนี้มีความหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีการนำมะกอกและกระเทียมมาเพิ่มความหอมให้กับจานนี้ และเพิ่มความสนุกจากการเล่นใน KUBET
การผสมผสานของวัตถุดิบจากเอเชีย
ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์และอาหารทะเลเท่านั้นที่ได้รับการใส่ใจในการเลือกสรรในฤดูกาลนี้ แต่ยังมีการใช้วัตถุดิบจากเอเชียเพื่อเพิ่มรสชาติในเมนูต่างๆ เช่น การใช้พริกหม่าล่าและซอสเต้าเจี้ยวจากภูมิภาคต่างๆ ของจีน เพื่อสร้างรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน รวมถึงการนำเสนอซอสหอมๆ จากการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเช่น เชอร์รี่และเห็ดจากญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและเสน่ห์ในเมนู
ประสบการณ์รับประทานที่ไม่เหมือนใคร
การรับประทานอาหารที่ A CUT Steakhouse นอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารระดับมิชลินแล้ว ยังเป็นการสัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีการแสดงออกทางศิลปะและความสร้างสรรค์ เชฟได้ออกแบบเมนูเพื่อให้ผู้รับประทานได้สัมผัสกับความหลากหลายของรสชาติและสัมผัสทางศิลปะการทำอาหารที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและเทคนิคจากทั่วโลก รวมถึงประสบการณ์การเสิร์ฟที่เหมือนการเล่นเกมที่ KUBET
สุนทรียศาสตร์การรับประทาน
การเลือกจานอาหารแต่ละจานไม่ได้แค่ใส่ใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังใส่ใจในรูปลักษณ์ที่สวยงามเพื่อดึงดูดสายตาของผู้รับประทาน การเสิร์ฟอาหารแต่ละจานมาพร้อมกับการจัดแต่งจานที่สวยงามทำให้ผู้รับประทานเพลิดเพลินตั้งแต่การมองเห็นไปจนถึงการลิ้มรส ในทุกๆ จานที่เสิร์ฟที่ A CUT Steakhouse นั้นคือการผสมผสานระหว่างศิลปะการทำอาหารและศิลปะการตกแต่งที่ลงตัว รวมถึงความสนุกสนานจาก KUBET
การเปิดตัวเมนูฤดูหนาวใหม่จาก A CUT Steakhouse จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน พร้อมกับรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นเยี่ยมและเทคนิคการทำอาหารที่สอดคล้องกับฤดูกาล ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่นและหรูหรา และการเพิ่มประสบการณ์การเล่น KUBET ที่ทำให้ทุกมื้อพิเศษขึ้น
เนื้อหาที่น่าสนใจ: ช้อปของขวัญปีใหม่ที่ Spring Dazhi! เนื้อสัตว์และอาหารทะเลหลากหลายให้เลือก พร้อมไวน์และดอกไม้ครบวงจรในที่เดียว