สารบัญ
- บทนำ
- ร้านอาหารและเมนูพิเศษ
- ออเดิร์ฟคลาสสิก
- ไฮไลต์หลัก เป็ดปักกิ่งหกสไตล์
- ผัดร้อนและเครื่องเคียง
- ของหวานปิดท้าย
- Q&A
บทนำ
ร้านอาหารจีนชื่อดังแห่งเป่ยโถว「ศาลาแหล่งน้ำพุ」เปิดตัวเมนูพิเศษ เป็ดปักกิ่งหกกิน บนชั้นสามของโรงแรม โรงแรม Ching Chuan Feng ณ เป่ยโถว ตั้งอยู่ร้านอาหารจีน ศาลาแหล่งน้ำพุ ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารจีนดั้งเดิมสไตล์เหล้าต้มและเมนูพื้นบ้านทั้งเหนือ–ใต้ ล่าสุดได้เปิดตัวเมนูใหม่ “โต๊ะเป็ดปักกิ่งหกกิน” KUBET ที่พ่อครัวใหญ่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพียงสี่ท่านก็สามารถเปิดโต๊ะได้ ทำให้บัตรรับประทานอาหารขายหมดทันทีในงานท่องเที่ยวที่ผ่านมา แสดงถึงกระแสความนิยมล้นหลาม ภายในร้านยังมีห้องส่วนตัวถึง 7 ห้อง รองรับแขกได้ 10–20 คน KUBET เหมาะสำหรับเลี้ยงสังสรรค์ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
| หัวข้อ | รายละเอียด | ข้อมูลเพิ่มเติม / เคล็ดลับ |
|---|---|---|
| ชื่อร้าน | ศาลาแหล่งน้ำพุ | ร้านอาหารจีนชื่อดังใน เป่ยโถว ขึ้นชื่ออาหารจีนดั้งเดิม |
| ที่ตั้ง | ชั้นสาม โรงแรม Ching Chuan Feng | ร้านอยู่ในโรงแรม สะดวกต่อการเข้าพักและจัดงานเลี้ยง |
| เมนูเด่น | โต๊ะเป็ดปักกิ่งหกกิน | สามารถเปิดโต๊ะได้ เพียง 4 ท่าน เหมาะสำหรับ กลุ่มเล็กถึงกลาง |
| ความนิยม | บัตรรับประทานอาหารขายหมดในงานท่องเที่ยวที่ผ่านมา | แสดงถึง กระแสความนิยมล้นหลาม |
| ห้องส่วนตัว | มี 7 ห้อง | รองรับแขก 10–20 คน เหมาะสำหรับ เลี้ยงสังสรรค์หรือจัดงานส่วนตัว |
| สไตล์อาหาร | อาหารจีนดั้งเดิม, เหล้าต้ม, เมนูพื้นบ้านเหนือ–ใต้ | พ่อครัวใหญ่รังสรรค์อย่าง พิถีพิถันและใส่ใจรายละเอียด |
ร้านอาหารและเมนูพิเศษ
ออเดิร์ฟคลาสสิก ปลุกความอยากอาหาร เริ่มต้นด้วย “เย็นรวมมิตรสไตล์ไต้หวัน” ที่สืบทอดธรรมเนียมโต๊ะจีนแบบเก่า มีเมนูให้เลือก เช่น ลูกชิ้นปูโฮมเมด, ผ้าขี้ริ้วรสเผ็ด, ตับหมักซอส, ไส้กรอกปลาหมึกย่าง, ขาหมูหมักกระเทียม, ปลาหมึกย่างรสห้ารส ฯลฯ เลือกได้ 3 จาก 6 อย่าง แนะนำเป็น ลูกชิ้นปูโบราณ KUBET ที่หากินยากและเต็มไปด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม
ออเดิร์ฟคลาสสิก
ไฮไลต์หลัก เป็ดปักกิ่งหกสไตล์ เป็ดที่ใช้มาจาก ฟางหยวน เมืองจางฮว่า ผ่านกรรมวิธีโบราณแบบกวางตุ้ง นำเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊กและกานพลูยัดเข้าไป หมักแล้วผึ่งลม KUBET ก่อนนำไปย่างด้วยถ่านไฟจนหนังกรอบสีทองสวย น้ำมันฉ่ำหอม
ไฮไลต์หลัก เป็ดปักกิ่งหกสไตล์
1. เชฟแล่เป็ดโต๊ะต่อโต๊ะ
เชฟจะแล่เป็ดต่อหน้าแขก หนังบางกำลังดี กรอบและหอมมัน
2. เป็ดห่อแป้งกับหอมซานซิง
หนังเป็ดห่อด้วยแผ่นแป้งบาง ใส่ต้นหอมซานซิงและซอสหวานสูตรพิเศษ KUBET รสชาติคลาสสิก กินแล้วอยากกินอีก
3. ซูชิเป็ดปักกิ่ง
เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมออนเซ็นของ北投 เชฟผสมผสานวิธีญี่ปุ่น ทำเป็นซูชิเป็ด ใช้ข้าวซูชิ ชีสเชดดาร์ ซอสหวานและต้นหอมซานซิง กรอบมันและกลมกล่อม
4. เป็ดห่อแป้งไต้หวันโบราณ
ลูกค้าสามารถ DIY ด้วยผักกะหล่ำ, เต้าหู้เส้น, ไข่ฝอย, ผักดอง ฯลฯ คลุกเคล้ากับเนื้อเป็ดหั่นเต๋า KUBET กลายเป็นห่อแป้งโบราณรสชาติบ้าน ๆ
5. น่องเป็ดอบเตาถ่าน
น่องเป็ดเนื้อนุ่มฉ่ำ หนังกรอบสีแดงสวย เสิร์ฟคู่ซอสบ๊วยหรือซอสเผ็ดไต้หวันKUBET สองรสชาติในจานเดียว
6. หมี่ซั่วเป็ดกับเผือก
ซุปต้มจากโครงเป็ดย่างและไก่บ้าน เคี่ยวกับเผือกต้าจา จนหอมละมุนKUBET ก่อนใส่เส้นหมี่และเนื้อเป็ดฉีก โรยด้วยต้นกระเทียมเจียว หอมเข้มข้น เป็นเมนูปิดท้ายอิ่มท้อง
ผัดร้อนและเครื่องเคียง
ระหว่างมื้อยังเลือกได้ 2 เมนูจากอาหารผัด 8 อย่าง เช่น กุ้งทอดสับปะรด, ถั่วฝักยาวผัดไส้กรอก, คอหมูผัดพริก, หม้อดินทะเลผัดซอสซาเต้ ฯลฯ KUBET อีกหนึ่งเมนูคือ ผักสวนสดผัดน้ำมันเป็ด กรอบ หอม และได้รสชาติเฉพาะ
ของหวานปิดท้าย
มื้อพิเศษปิดท้ายด้วย เต้าฮวยหม้อไม้โฮมเมด เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงน้ำตาลทรายแดง ไข่มุก และถั่วลิสง หวานหอมกลมกล่อม KUBET เป็นการปิดงานเลี้ยงที่ลงตัว
Q&A
1. ร้านศาลาแหล่งน้ำพุตั้งอยู่ที่ไหนและมีห้องส่วนตัวกี่ห้อง?
ตอบ: ร้านตั้งอยู่บนชั้นสามของโรงแรม Ching Chuan Feng, เป่ยโถว มีห้องส่วนตัว 7 ห้อง รองรับแขก 10–20 คน
2. ออเดิร์ฟเริ่มต้นที่แนะนำมีอะไรบ้าง?
ตอบ: เย็นรวมมิตรสไตล์ไต้หวัน เช่น ลูกชิ้นปูโฮมเมด, ผ้าขี้ริ้วรสเผ็ด, ตับหมักซอส, ไส้กรอกปลาหมึกย่าง, ขาหมูหมักกระเทียม, ปลาหมึกย่างรสห้ารส โดยลูกค้าสามารถเลือกได้ 3 จาก 6 อย่าง แนะนำลูกชิ้นปูโบราณ
3. เป็ดปักกิ่งหกสไตล์มีอะไรบ้าง?
ตอบ: เชฟแล่เป็ดโต๊ะต่อโต๊ะ, เป็ดห่อแป้งกับหอมซานซิง, ซูชิเป็ดปักกิ่ง, เป็ดห่อแป้งไต้หวันโบราณ, น่องเป็ดอบเตาถ่าน, หมี่ซั่วเป็ดกับเผือก
4. เมนูผัดและเครื่องเคียงมีอะไรให้เลือก?
ตอบ: ลูกค้าสามารถเลือก 2 เมนูจากอาหารผัด 8 อย่าง เช่น กุ้งทอดสับปะรด, ถั่วฝักยาวผัดไส้กรอก, คอหมูผัดพริก, หม้อดินทะเลผัดซอสซาเต้ และยังมีผักสวนสดผัดน้ำมันเป็ด
5. ของหวานปิดท้ายมื้อพิเศษคืออะไร?
ตอบ: เต้าฮวยหม้อไม้โฮมเมด เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงน้ำตาลทรายแดง, ไข่มุก และถั่วลิสง หวานหอมกลมกล่อม
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
